Opening Manager (m/w/d)

Ciao Bella wurde 2006 in Hamburg gegründet und ist Teil der Gustoso Gruppe aus München. Seither hat sich die Marke als Deutschlands führendes italienisches Fast-Casual-Konzept mit inzwischen bereits rund 50 Restaurants etabliert. Serviert werden nach eigenem Rezept hergestellte original italienische Gerichte wie Pizza, Pasta, Salate und weitere Spezialitäten, die in familiärer Atmosphäre im Restaurant genossen oder schnell und unkompliziert von der Ready-to-go-Theke mitgenommen werden können.  

Wir wachsen weiter – und dafür brauchen wir dich ab Januar 2026!  

Als Opening Manager (m/w/d) begleitest du unsere Neueröffnungen von der ersten Idee bis zur erfolgreichen Umsetzung. Du planst und koordinierst alle beteiligten Schnittstellen – vom Ladenbau über Marketing bis hin zum operativen Go-Live. Gleichzeitig schulst und begleitest du neue Teams vor Ort, gibst Standards und Abläufe weiter und sorgst dafür, dass von Anfang an alles rundläuft. Dein Organisationstalent, deine Hands-on-Mentalität und deine Reisebereitschaft sind dabei genauso gefragt wie deine Fähigkeit, Menschen zu motivieren und für Ciao Bella zu begeistern. Dich erwartet eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Rolle in einem stark expandierenden Unternehmen – mit viel Gestaltungsspielraum und der Chance, den weiteren Ausbau von Ciao Bella maßgeblich mitzugestalten.

Projektmanagement für Neueröffnungen:

• Planung, Steuerung und Umsetzung aller Prozesse von der Standortfreigabe bis zur erfolgreichen Eröffnung
• Schnittstelle zwischen Bau, Einkauf, Marketing, Operations und Franchise-Partnern

Operative Begleitung:

• Koordination von Lieferanten, Dienstleistern und Handwerkern
• Sicherstellung der CI-konformen Umsetzung von Ladenbau, Technik und Ausstattung
• Organisation und Durchführung von Pre-Openings und Soft-Openings

Training & Support:

• Einarbeitung und Schulung neuer Franchise-Partner und deren Teams in Abläufe, Standards und Systeme
• On-Site-Support in den ersten Wochen nach Eröffnung zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs

Controlling & Reporting:

• Überwachung von Zeitplänen, Budgets und Qualitätsstandard
• Dokumentation und Nachbereitung von Projekten inkl. Lessons Learned

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Betriebswirtschaft 
• Berufserfahrung im Bereich Expansion, Projektmanagement oder Operations in der Systemgastronomie 
• Ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten, Hands-on-Mentalität und Reisebereitschaft
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und die Fähigkeit, unterschiedliche Stakeholder zu koordinieren
• Unternehmerisches Denken und Begeisterung für Gastronomie & Markenentwicklung
• Verhandlungssichere Deutschkenntnisse

• Firmenwagen:

  Mit deinem Firmenwagen kommst du bequem von A nach B.

• Pluxee-Wertschecks:

  Du erhältst 50 Euro monatlich on top für Restaurants und Einzelhandel

• Fahrrad-Leasing:

  Raus aus der Arbeit, rauf auf den Sattel! Bei uns kannst du endlich dein neues Fahrrad über JobRad leasen – inklusive Steuerersparnis!

• Mitarbeiter-Rabatte:

  Hier ist für jeden eine passende Vergünstigung dabei.

• Sport & salute:

  Finde mit der EGYM Wellpass-Mitgliedschaft deinen perfekten Ausgleich zur Arbeit. Genieße über 8.000 vielfältige Sport- und Wellnessmöglichkeiten, darunter Yoga, Fitnessstudios, Massagen und Schwimmbäder.

• Technisch hochwertige Ausstattung:

  Du erhältst eine technisch hochwertige Ausstattung mit Smartphone und Laptop  zur geschäftlichen sowie privaten Nutzung.

• Coole Mitarbeiter-Events:

  Gemeinsame Erlebnisse machen uns zu großartigen Teamplayern

• Individuelle Entwicklungschancen:

  Wir bieten dir die Möglichkeit, dich individuell bei uns entsprechend deiner Stärken und Interessen weiterzuentwickeln

• Flexible Arbeitszeitmodelle:

  Wir stehen für eine ausgeglichene Work-Life-Balance. Daher kannst du dir deine Arbeitszeiten sehr flexibel gestalten

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